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Las cooperativas surgen como entidades que trascienden la lógica tradicional de las empresas, centrando su atención en el ser humano, la equidad y el desarrollo sostenible. Estas organizaciones se basan en principios de cooperación y solidaridad, proponiendo un enfoque económico que favorece el bienestar colectivo por encima de la acumulación individual de beneficios. A través

Las macrogranjas han emergido como protagonistas en el debate global sobre la producción de alimentos, la sostenibilidad ambiental y el bienestar animal. Estas instalaciones de gran escala se caracterizan por la crianza intensiva de animales para la producción de carne, leche o huevos, buscando maximizar la eficiencia y reducir costos. Si bien han sido aclamadas

El lechazo es uno de los platos más emblemáticos y celebrados de la gastronomía de Castilla y León, una comunidad autónoma conocida por su rica historia, su patrimonio cultural y sus profundas tradiciones culinarias. Este plato, elaborado con cordero lechal, es un símbolo de la cocina castellano-leonesa, reflejando la calidad de la ganadería local y

La esquila es un proceso esencial en la gestión de ovejas, principalmente aquellas criadas por su lana. Es mucho más que el simple corte del vellón, es un arte que requiere habilidad y conocimiento, así como una ciencia que beneficia tanto al bienestar animal como a la calidad del producto final. Este procedimiento no solo

Ordeñar a las ovejas es una práctica que se remonta a miles de años, siendo una parte integral de la ganadería y la producción de alimentos en muchas culturas alrededor del mundo. Este proceso no solo implica la extracción de leche sino que también requiere conocimientos sobre el bienestar animal, la higiene, y la gestión

La figura del pastor, eternizada en la cultura popular y literatura, encarna la esencia de un compromiso profundo con la tierra y sus ciclos, una conexión ancestral con los animales y una vida de constante adaptación y aprendizaje. La labor del pastor, aunque pueda parecer monótona a ojos externos, es rica en matices, desafíos y

A la vista de los resultados obtenidos en la reciente auditoría llevada a cabo por SGS, nos complace anunciar que el sistema de gestión del Consorcio se ajusta a los requisitos de International Food Standard (IFS), edición 8.Solo con el esfuerzo de cada uno de nosotros ha sido posible. Gracias Puedes descargar el certificado aquí