Consorcio de promoción del ovino
Nos apasiona nuestro trabajo
Queremos ofrecerte todo lo necesario para que disfrutes del mejor sabor
Somos ganaderos y creemos que experiencia y tecnología pueden ir de la mano para conseguir los mejores productos. Desde la granja a la mesa, cuidamos de todo el proceso para que nuestra leche alcance la máxima calidad con las mayores garantías.
Investigamos para mejorar
Nuestro departamento de I+D+I nos permite estar siempre a la vanguardia del sector.
Somos protagonistas
El Consorcio es de sus ganaderos. Una base firme que nos convierte en referentes de calidad.
Colaboramos para mejorar
El trabajo en equipo de todas nuestras cooperativas es esencial para conseguir nuestros objetivos
Cuidamos de tu salud
Cumplimos con todos los estándares de calidad para que nuestros productos conserven todas sus propiedades beneficiosas.
Noticias
En la actualidad, las nuevas tecnologías están jugando un papel crucial en la transformación de numerosas industrias, y el sector lácteo no …
¿Alguna vez te has preguntado cómo ha evolucionado el ordeño de ovejas y cabras desde los métodos ancestrales hasta las prácticas actuales? …
¿Te has preguntado alguna vez cómo la ganadería ovina puede ser sostenible y responsable? La respuesta es fascinante y crucial para el …
Gracias a todos aquellos que durante Fromago Zamora 24 nos disteis una sonrisa. Seguimos atendiendo en pedidoqueso@lechedeoveja.com.
Nuestra leche y sus propiedades
Desde el Consorcio trabajamos mejorando la alimentación y condiciones de nuestro ganado para potenciar todas las propiedades alimenticias de la leche. Ésta contiene vitaminas A, B y D, además del doble de grasa y proteína respecto a la leche de vaca, contribuyendo así a un mayor refuerzo inmunológico para el ser humano. El yogur de leche de oveja es considerado un alimento probiótico que aporta bacterias beneficiosas a la flora intestinal.
Y ésto es sólo el principio.
Nuestro volumen de negocio permite posicionarnos como referencia del Sector del Ganado Ovino Lechero.
Contamos con nuestro propio Departamento de I+D+I, que mejora la calidad de la leche ofreciendo servicios de análisis de materias primas y piensos.
Estamos convencidos de que sólo cuidando de nuestro rebaño desde un entorno saludable es posible producir leche de la más alta calidad.
Nuestras Cooperativas colaboran para mejorar, siendo la sólida base sobre la que se asienta nuestro crecimiento.
Más..
Nuestros ganaderos
Trabaja incansable en Cabreros del monte con una ganadería de más de 350 animales que explota junto con su marido Juan Antonio. Son un ejemplo de constancia y esfuerzo, gracias a el cual han adaptado su explotación a un riguroso control de buenas prácticas ganaderas. Están dando valor al manejo cuidadoso de los animales, disminuyendo el estrés e incrementando el bienestar animal.
Ocupado los siete días de la semana en su explotación de San Miguel del Valle. Gestiona la producción de sus 700 ovejas junto con su mujer ‘Conchi’ Álvarez Turiel y con su madre Raquel Fernández. Siempre te regalan su maravillosa sonrisa, siendo además un ejemplo de dedicación y saber hacer para todos nosotros.
Mercedes y su hermana ‘Puri’, que junto a su fiel perrita son algunas de nuestras valientes ganaderas. Se encargan de sus 200 ovejas para que desde su nacimiento, puesta de bolos y pendientes sean capaces de producir leche de alta calidad. Siempre es un placer ver mujeres jóvenes desempeñando una labor tan importante con profesionalidad y un extra de cariño.
Esquilador profesional, ha estado trabajando en Australia, Francia e Italia entre otros países. Desde mayo hasta agosto se dedica a la esquila con un grupo de compañeros de diferentes nacionalidades. Resulta impresionante ver cómo realiza la esquila disminuyendo el estrés del animal.
Gestiona unas 600 cabezas de Assaf en Castroponce. En sistema intensivo, dentro de la explotación familiar donde todos arriman el hombro. Llevan en control lechero desde hace 4 años, para tener optimizar toda la actividad de la explotación, sobre todo lo referido a los parámetros de producción.
Carlos Alberto Vicente González es titular de una explotación de ganado ovino lechero en la localidad de Cerecinos del Carrizal (Zamora), perteneciente al Consorcio de Promoción del Ovino. Tiene 600 ovejas Assaf en sistema intensivo con 4 parideras al año; la alimentación es suministrada por la Cooperativa de Valmoro y sigue un sistema de lactancia natural con destete a los 11 kilos de peso vivo. Realiza inseminación artificial y tiene producciones medias próximas a 500 litros por oveja y año.
Javier Alejo Gejo ganadero de ovino lechero de la localidad de Formariz (Zamora), es titular de una explotación de la Cooperativa Covisa integrada en el Consorcio, con 830 cabezas de raza Churra que siguen un sistema tradicional basado en el pastoreo. Pertenece a ANCHE y hace control lechero cualicuantitativo. Intensifica la eproducción con 4 parideras al año y hace sincronización de celos e inseminación artificial. Está acogido a la DO Queso Zamorano y a la IGP Lechazo de Castilla y León.
Matías de Jesús Hernández es titular de una explotación de ovino lechero de la Cooperativa Cogalad del Consorcio de Promoción del Ovino, en la localidad de cabeza del Caballo (Salamanca). Tiene un total de 600 cabezas de raza Assaf con 5 parideras al año, intentando una intensificación reproductiva de 3 partos en 2 años. Se trata de una explotación intensiva con una superficie cubierta de unos 1.800 m2 y cuenta también con parcelas propias para pastoreo. Tiene también 40 vacas de vacuno de carne.
Timoteo Ballestero es uno de los dos hermanos a los que pertenece Ballestero Enríquez Soc. Coop., una explotación ganadera del Consorcio con 1.200 ovejas Lacaunes, en la localidad de Cerecinos del Carrizal (Zamora). Intensifican la reproducción (3 partos/ 2 años) y hacen lactancia artificial de los corderos. La alimentación es suministrada por la Cooperativa Campo de Avutardas; pertenecen a la asociación de ganaderos de raza Lacaune y hacen control lechero cuali-cuantitativo e IA.
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