Lasaña de patatas y lechazo al ajo tostado

Para 4 personas

Ingredientes:

  • 1,2 kg. de pierna de lechazo
  • 1 kg. de patatas gruesas
  • Media cebolla
  • 4 dientes de ajo
  • 1/2 litro de aceite
  • 1 huevo

Preparación

Asar la pierna de lechazo previamente deshuesada. Dejar enfriar un poco. Mientras tanto, pelar y partir las patatas en láminas de medio centímetro, la cebolla fina y en aceite (en el que previamente se freirán los ajos sin que se quemen) las freímos y escurriremos sin que se rompan.

Hacemos una mahonesa con el huevo, los ajos fritos machacados, aceite y salpimentamos (debe quedar muy espesa).

Cortaremos el lechazo en láminas y procederemos a hacer una lasaña intercalando el lechazo, con las patatas y la mahonesa, terminando por cubrir con mahonesa. Por útimo lo introducimos al horno con el grill, para que tueste.

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