Lechazo con ciruelas

Para 4 personas

Ingredientes:

  • 500 gr. de falda y costillas de lechazo
  • 2 cucharadas de puré de tomate
  • 80 gr. de mantequilla
  • 1 cebolla grande
  • 100 gr. de arroz
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cogollo de apio
  • 1 bote de ciruelas en vinagre
  • 1 pellizco de semillas de hinojo
  • Sal

Preparación

Cortada la carne en pedazos, se pone a cocer en un litro de agua, cuando está hirviendo se incorpora la cebolla picadita y se deja cocer durante 1 hora. Mientras, se pone al fuego una cacerola con mantequilla y el puré de tomate, se añade este sofrito a la olla de cocción del lechazo y se deja cocinar un cuarto de hora más. Después, se añade el arroz junto con el apio cortado en juliana, el ajo picado y las ciruelas escurridas del líquido que las conserva, se sazona y una vez terminada la cocción del arroz se sirve con las semillas de hinojo por encima.

Buscador de recetas



Envíanos tus

recetas

Únete al Consorcio

Contacto


Conoce la leche

de Oveja

Conoce la leche de oveja

Más...

El Consorcio es propiedad de sus ganaderos, quienes producen la leche y se esfuerzan cada día en que la calidad sea nuestro principal objetivo.

Consorcio de Promoción del Ovino

Calidad


Síguenos


Contacto

Si tienes cualquier duda, o quieres consultarnos algo, ¡te lo ponemos fácil!

Ctra. Zamora-Palencia km. 49 - 49630 Villalpando, Zamora

hola@lechedeoveja.com

(+34) 980 66 02 02

Formulario