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  • Certificado de Calidad

    Certificado de Calidad ISO 22000

    La norma UNE-EN ISO 22000 especifica los requisitos que debe cumplir un sistema de gestión para asegurar la inocuidad de los alimentos a lo largo de toda la cadena alimentaria hasta el punto de venta y el consumidor final.

    ¿Cuáles son sus objetivos?

    • Reforzar la seguridad alimentaria.
    • Fomentar la cooperación entre todas las partes involucradas en la cadena alimentaria, los gobiernos nacionales y organismos transnacionales.
    • Asegurar la protección del consumidor y fortalecer su confianza.
    • Establecer requisitos de referencia como elementos claves para los sistemas de gestión de la seguridad alimentaria.
    • Mejorar el rendimiento de los costes a lo largo de la cadena de suministro alimentaria.

    ¿Qué beneficios reporta?

    • Facilita el cumplimiento de la legislación.
    • Integra los principios del APPCC en un sistema de gestión compatible con el modelo ISO 9001.
    • Se basa en el ciclo de mejora continua PDCA (Planificar, Hacer, Comprobar, Actuar).
    • Proporciona una comunicación organizada y eficaz con todas las partes interesadas.
    • Proporciona confianza a los consumidores.
    • Mejora la documentación.
    • Asegura un control más eficiente y dinámico de los riesgos para la seguridad alimentaria.
    • Permite la gestión sistemática de los requisitos previos.
    • Supone un ahorro de tiempo y costes, al realizar las auditorías de ISO 22000 junto con otros esquemas de Seguridad Alimentaria.
    • Además, con una implantación adecuada de ISO 22000 e ISO 9000 se da respuesta a los requisitos demandados por los protocolos privados.

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  • Influencia de almacenamiento y conservación en la calidad microbiológica de la leche ovina en silo

    Influencia de almacenamiento y conservación en la calidad microbiológica de la leche ovina en silo

    Participantes

    • M.L. De Garnica
    • J.A. Santos
    • Gonzalo

    Año: 2011

    Título

    Short communication:Influence of storage and preservation on microbiological quality of silo ovine milk [Influencia de almacenamiento y conservación en la calidad microbiológica de la leche ovina en silo]

    Publicador/Publisher

    J. Dairy Sci. 94 :1922–1927

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  • Publicaciones Científicas

  • Publicaciones Científicas

    Libros (x2)

    1. Gonzalo, C., M. A. Blanco, C. Palacios, A. Martínez, E. Beneitez, F. González, M. T. Juárez, J. C. Granado. 2004. Buenas Prácticas Ganaderas, Control de Riesgos y Sistemas Integrales de Calidad y Seguridad Alimentaria en las Explotaciones Lecheras de Ganado Ovino y Caprino. Ed. Consorcio de Promoción del Ovino, Villalpando, Zamora (149 pp).
    2. Gonzalo, C. (Coord.). 2013. Programas de calidad, seguridad y certificación de la leche del Consorcio de Promoción del Ovino. Ed. Consorcio de Promoción del Ovino, Villalpando, Zamora (131 pp).

    Revistas científicas internacionales con alto índice de impacto científico (x12)

    1. Gonzalo, C., J. A. Carriedo, M. A. Blanco, E. Beneitez, M. T. Juárez, L. F. De La Fuente, and F. San Primitivo. 2005. Factors of variation influencing bulk tank somatic cell count in dairy sheep [Factores de variación del recuento celular de la leche de tanque en el ovino lechero]. J. Dairy Sci. 88: 969-974.
    2. Gonzalo, C., J. A. Carriedo, E. Beneitez, M. T. Juárez, L. F. de la Fuente, and F. San Primitivo. 2006. Bulk tank total bacterial count in dairy sheep: Factors of variation and relationship with somatic cell count. [El recuento bacteriológico de la leche de tanque en el ovino lechero: Factores de variación y relación con el recuento celular]. J. Dairy Sci. 89: 549-552.
    3. Linage, B., C. Gonzalo, J. A. Carriedo, J. A. Asensio, M. A. Blanco, L. F. De La Fuente, and F. San Primitivo. 2007. Performance of blue-yellow screening test for antimicrobial detection in ovine milk. [Rendimiento del test de cribado blue-yellow para la detección de residuos antimicrobianos en leche de oveja]. J. Dairy Sci. 90: 5374-5379.
    4. Gonzalo, C., Linage, B., Carriedo, J.A., Juárrez, M.T., Beneitez, E., Martínez, A., and de la Fuente, F. 2009. Effect of dry therapy using an intramammary infusion on bulk tank somatic cell count in sheep. [Efecto de la terapia de secado mediante infusión intramamaria sobre el recuento celular de la leche de tanque en ovino]. J. Dairy Sci. 92: 156-159.
    5. Gonzalo, C., Carriedo, J.A., García-Jimeno, M.C., Pérez-Bilbao, M., and de la Fuente, L.F. 2010. Factors influencing variation of bulk milk antibiotic residue occurrence, somatic cell count, and total bacterial count in dairy sheep flocks. [Factores de variación de la ocurrencia de residuos antibióticos, el recuento celular y el recuento bacteriológico de la leche de tanque de los rebaños de ovino lechero]. J. Dairy Sci. 93: 1587-1595.
    6. De Garnica, M.L., Santos, J.A., and Gonzalo. 2011. Influence of storage and preservation on microbiological quality of silo ovine milk. [Influencia del almacenamiento y preservación sobre la calidad microbiológica de la leche ovina de silo]. J. Dairy Sci. 94: 1922-1927.
    7. Linage, B., Rodríguez-Calleja, J.M., Otero, A., García-López, M.L., and Santos J.A. 2012. Characterization of coagulasa-positive staphylococci isolated from tank and silo ewe milk. [Caracterización de estafilococos coagulasa-positivos aislados de leche de ovina de tanque y silo]. J. Dairy Sci. 95: 1639-1644.
    8. De Garnica, M.L., Linage, B., Carriedo, J.A., De La Fuente, L.F., García-Jimeno, M.C., Santos, J.A., and Gonzalo, C. 2013. Relationship among specific bacterial counts and total bacterial and somatic cell counts and factors influencing their variation in ovine bulk tank milk. [Relación entre los recuentos bacterianos específicos y los recuentos bacteriológico y celular y factores que influencian su variación en la leche ovina de tanque]. J. Dairy Sci. 96: 1021-1029.
    9. De Garnica, M.L., Valdezate, S., Gonzalo, C., and Saez-Nieto, J.A. 2013. Presence of vanC1 gene in a vancomycin resistant Enterococcus faecalis strain isolated from ewe bulk tank milk. [Presencia del gen vanC1 en una cepa de Enterococcus faecalis vancomicin-resistente aislada de leche ovina de tanque]. J. Med. Microbiol. 62: 494-495.
    10. De Garnica, M.L., Rosales, R.S., Gonzalo, C., Santos, J.A., Nicholas, R.A.J. 2013. Isolation, molecular characterization and antimicrobial susceptibilities of isolates of Mycoplasma agalactiae from bulk tank milk in an endemic area of Spain. [Aislamiento, caracterización molecular y sensibilidad antibiótica de Mycoplasma agalactiae en leche de tanque en un área endémica de España]. J. Appl. Microbiol. 114: 1575-1581.
    11. De Garnica, M.L., Linage, B., Carriedo, J.A., Santos, J.A., Gonzalo, C. 2013. Staphylococcus aureus and Escherichia coli prevalence in ovine bulk tank milk. [Prevalencia de Staphylococcus aureus y Escherichia coli en leche ovina de tanque]. Small Ruminant Research 115: 108-112.
    12. De Garnica, M.L., Saez-Nieto, J.A., González, R., Santos, J.A., Gonzalo, C. 2014. Diversity of gram-positive catalase-negative cocci in sheep bulk tank milk by comparative 16S rDNA sequence analysis. [Diversidad de cocos gram-positivos catalasa-negativos en leche ovina de tanque mediante análisis secuencial comparativo 16S rDNA] Int. Dairy J. 34: 142-145.
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